吉林省榆树钱酒业有限公司企业介绍
吉林省榆树钱酒业有限公司
“老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口。道傍榆荚仍似钱， 摘来沽酒君肯否？”榆树钱酒文化可追溯至唐代。 吉林省榆树钱酒业位于素有“天下******粮仓”之美誉的榆树市——自古以来的美酒窝子、东北地区重要的酒文化起源地之一，被誉为中国北派浓香型白酒典范。其前身为起源于1812年（清嘉庆年间）的“聚成发烧锅”，历经“七代传承”，真酿两百余年。榆树钱酒业珍藏的234个长白山优质黄花松木酒海，更是荣获了基尼斯“使用木质酒海数量***多的酒厂”******纪录。
榆树钱酒业传承北方烧酒标准，保护独特酒海工艺，做古法匠艺的传承者和“全感式体验”的实践者，2009年以来，吉林省十余位副省级以上领导先后莅临榆树钱调研，推动榆树钱酒业快速发展。榆树钱壹品轩建成和榆树钱酒海文化节举办期间，
白酒泰斗高月明、******白酒专家季克良、王贵玉、栗永清，中国评酒大师高军、栗伟，国际酿酒大师赖高淮等莅临指导酿酒和酒庄及酒文化建设工作。
秉承“品质******”的企业经营理念，榆树钱酒业已成功推出榆树钱壹号系列、榆树钱酒海私藏系列、榆树钱年份系列、榆树大曲系列等市场畅销产品。其中榆树钱壹号已经成为吉林省高端白酒的代表。榆树钱品牌已经成为吉林省白酒代表品牌。朝着“中国东北高端白酒引领者”的企业目标更近一步。
注：“***”为正常标注
发展历程
1812年，榆树钱酿造技艺******代传承人姜言润，创办“聚成发烧锅”；
1908年，榆树当地酒坊达52家，年产白酒上万吨，聚成发产量******；
1946年，榆树解放后，以聚成发烧锅、为主组建“榆树造酒厂”；
1972年，第六代传人李云堂，创新榆树酿酒工艺，榆树大曲品牌诞生；
1974年，榆树大曲被评为吉林名酒，并保持吉林名酒荣誉至今；
1984年，榆树大曲获中国轻工业部优质产品奖；
1992年，榆树大曲获巴黎国际博览会“特别金奖”；
2001年，“榆树钱”品牌诞生；
2006年，榆树钱成为国务院事务管理局机关服务局******酒；
2009年，在金东集团的引领下，榆树钱酒业迈向新起点；
2010年，“榆树钱酿酒技艺”荣获吉林省非物质文化遗产称号；
2011年，“榆树钱”荣获“中华*********”称号；
2011年，“榆树钱”被授予“国家地理标志保护产品”称号；
2012年，中国北方******体验式白酒庄园正式投产；
2012年，获基尼斯上海总部“使用木质酒海数量***多的酒厂”******纪录；
2015年，被吉林省旅游局评定为“吉林省工业旅游示范点”；
2016年，获东北三省酒业协会授予的“白酒文化传承百年企业”称号；
2017年，获“国家AAA级旅游景区”称号，入选“2017年全国工业旅游单位名录”；
2017-2019年，榆树钱30年（41.8度）、榆树钱窖藏壹号（53度）、榆树钱壹号献礼版、典藏版产品荣获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛银牌、******、双料******大奖。
2019年，榆树钱品牌价值30余亿元，连续11年稳居华樽杯中国酒业品牌价值吉林省******位。
企业荣誉
1974年，榆树大曲被评为吉林名酒，并保持吉林名酒荣誉至今；
1984年，榆树大曲获中国轻工业部优质产品奖；
1992年，榆树大曲获巴黎国际博览会“特别金奖”；
2001年，“榆树钱”品牌诞生；
2006年，榆树钱成为国务院事务管理局机关服务局******酒；
2009年，在金东集团的引领下，榆树钱酒业迈向新起点；
2010年，“榆树钱酿酒技艺”荣获吉林省非物质文化遗产称号；
2011年，“榆树钱”荣获“中华*********”称号；
2011年，“榆树钱”被授予“国家地理标志保护产品”称号；
2012年，中国北方******体验式白酒庄园正式投产；
2012年，获基尼斯上海总部“使用木质酒海数量***多的酒厂”******纪录；
2015年，被吉林省旅游局评定为“吉林省工业旅游示范点”；
2016年，获东北三省酒业协会授予的“白酒文化传承百年企业”称号；
2017年，获“国家AAA级旅游景区”称号，入选“2017年全国工业旅游单位名录”
2017-2019年，榆树钱30年（41.8度）、榆树钱窖藏壹号（53度）、榆树钱壹号献礼版、典藏版产品荣获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛银牌、******、双料******大奖。
2019年，榆树钱品牌价值30余亿元，连续11年稳居华樽杯中国酒业品牌价值吉林省******位。
工艺特点
采用当地矿物质丰富的黄粘土干打垒建成的窖池为发酵池，酿出的酒独具北方酒的清冽、净爽，饮后顺喉舒适，有别于南方酒的粗辣；以脱壳的红高粱、小麦、豌豆、等为酿酒原料，能产生较高的糖化力、发酵力和蛋白分解力，是榆树酒特有香型的重要因素。
主要原料高粱要用手工石磨磨成4-8瓣，采用手工能够有效掌握力度，4-8瓣有利于缓慢、长期稳定的发酵，保证了酒的营养价值；以人工踩制的中温曲为糖化发酵剂，大曲要磨成小豆粒大小才能使用。同时采用混蒸混烧老五甑工艺；低温入窖、缓慢发酵、
文火蒸馏、看花摘酒。所产之酒达到65度以上，入库装入木制酒海贮存后，会赋予原酒以特殊的香气。聚成发烧锅将这种按大渣、二渣、三渣、回糟和入窖发酵，出窖后加入新料变成五甑材料的独特工艺，定为五甑工艺，有别于当时的其它烧锅采用的清六甑工艺，
后来这种工艺被称为榆树钱酒“老五甑”技艺。以此工艺生产的白酒，酒味清醇，香味悠长，开创了北方酒独有净爽风味，深受广大消费者的喜爱。